AGUAYMANTO
El Aguaymanto actúa como
un potente antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la aparición de
cáncer, favorece la cicatrización de las heridas y combate algunas alergias
como el asma.
El
aguaymanto es un fruto nativo de Perú que crece en arbustos
desde la época del imperio Inca. Es un fruto pequeño y anaranjado, del tamaño
de una cereza y recubierto por una cáscara no comestible de una textura similar
al papel, que le da una original y atractiva forma al fruto en fresco.
Reconocido por sus propiedades antiflamatorias y su alto contenido de vitamina
C, es sin duda uno de los frutos que más ha llamado la atención de los
consumidores europeos en los últimos años.
La importancia del Physalis peruviana se basa en el
alto contenido de minerales y vitaminas; elementos indispensables para el
desarrollo y correcto funcionamiento de los diferentes órganos humanos.
Es una fuente de provitamina A (3 000 U.I. de
caroteno por 100 g) y vitamina C, así como algunas vitaminas del complejo B
(tiamina, niacina y vitamina B12), el contenido de proteína y fósforo son
excepcionalmente altos, pero los niveles de calcio son bajos.
Actualmente, tiene un importante uso con fines
terapéuticos, pues según los expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica el
nervio óptico y alivia afecciones bucofaríngeas.
Es recomendado para personas con diabetes de
todo tipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas de la próstata
gracias a sus propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante
natural por su contenido de flavonoides.
- Por ser digestivo, ayuda a prevenir cáncer del
estómago, cólon y del intestino.
- Reconstruye y fortifica el nervio óptico.
Aplicado externamente su jugo cura las cataratas oculares.
- Rica en vitamina C (alto contenido de ácido
ascórbico).
- Disminuye la albúmina de los riñones.
- Contribuye a aliviar las afecciones de la
garganta y próstata.
- Gran calcificador.
- Controla la amibiasis.
- Purifica la sangre (diabetes).
Para
saber más sobre las potencialidades y el desarrollo del fruto en Perú, www.portalfruticola.com habló con Oscar Schiappa-Pietra, gerente general
de AgroAndino Perú, una de las principales productoras y exportadoras de aguaymanto
en el país andino.
Schiappa-Pietra
comenta que para su empresa, ubicada en Cajamarca en la zona norte del Perú, el
aguaymanto es el eje de sus negocios desde hace 7 años, y
donde hoy tienen un porcentaje importante en la participación en exportaciones
a nivel nacional. Hasta el 2012 AgroAndino tenía 150 hectáreas destinadas a la
producción de aguaymanto, donde todo el fruto era procesado
para deshidratados, generando más de 600 toneladas al año.
Sin
embargo, hoy la empresa decidió expandirse y sacar todo el provecho al noble y
exótico fruto. Para este 2013 está planificado comenzar con las exportaciones
en fresco del también llamado “tomatillo”, debido a que tiene mayor
rentabilidad que el producto deshidratado, de un 15 a un 20% más dice
Schiappa-Pietra.
“Tenemos
previsto que dentro de unos tres meses comenzaremos con las exportaciones en
fresco. Íbamos a comenzar antes pero nosotros trabajamos con
estándares orgánicos y el año pasado tuvimos lluvias que mancharon las hojas
del capullo del aguaymanto, lo que nos hizo mucho más difícil
resolver eso de manera orgánica en tan corto plazo”.
El
aguaymanto en fresco además es más rentable, exportarlo es más
complejo pero se compensa. Esperamos que en un corto a mediano plazo las
exportaciones en fresco lleguen a ocupar el 60%, mientras que deshidratados y
otros subproductos un 40%, esto mientras seguimos expandiendo nuestra frontera
agrícola”, dice Oscar Schiappa-Pietra.
Una
de las particularidades de AgroAndino y que, en sus propias palabras les dan un
valor agregado a sus productos, es que estos son trabajados en la comunidad
donde están insertos, aportando no sólo con puestos de trabajo y recursos para
Cajamarca, si no que dándole una identidad a sus productos.
“Todo
el proceso productivo lo hacemos localmente, de tal manera que va directamente
desde la zona de producción y procesamiento, hasta el puerto y finalmente a los
consumidores”.
Oscar
Schiappa-Pietra comenta que se sienten muy orgullosos de trabajar con productos
originarios como el aguaymanto, ya que son capaces de
tener una empresa rentable, pero con efectos sociales.
“Estamos
trabajando con productos originarios y dándoles un valor, poniéndolos al
conocimiento de los mercados internacionales y eso contribuye a crear un clima
de dialogo constructivo en zonas que muchas veces son conflictivas, generando
oportunidades de ingresos y negocios sostenibles y sustentables, como es
nuestro caso”.
Para
este 2013, AgroAndino tiene pronosticado exportar 1.000 toneladas de aguaymanto
fresco y ampliar su superficie de cultivo a 250 hectáreas, además de mantener
la que hasta ahora era su principal línea de negocios, con las exportaciones
del fruto deshidratado a sus principales mercados, Alemania, Japón y EE.UU.
Una
singularidad del aguaymanto y que lo hace tan atractivo según
Schiappa-Pietra es el capullo, que sirve como un decorativo natural para
postres, ensaladas de frutas y hasta tortas, y que llama la atención inmediata
de los consumidores.
Pero
el aguaymanto en fresco o deshidratado no son los únicos
productos donde AgroAndino utiliza el fruto, existen otros procesos donde el aguaymanto
entrega toda la generosidad de su sabor agridulce.
“Tenemos
un producto conocido como el chutney, que es un condimento de especies indias
mezcladas con aguaymanto. Es algo sumamente original. Además
tenemos almíbar de aguaymanto que se usa principalmente para
la respostería y productor con alto valor nutricional”.
Además
del aguaymanto, AgroAndino está desarrollando otras líneas de
negocios donde han visto interesantes oportunidades de negocios.
“Estamos
trabajando con el mango orgánico deshidratado también, que nos ha sorprendido,
ha tenido una acogida mucho mejor de la que habíamos previsto para los mercados
internacionales”.
Durante
el 2012 se exportaron 35 toneladas de mango deshidratado a Japón, Europa y
EE.UU. Para este año tienen pronosticado aumentar los envíos hasta alcanzar las
50 toneladas.
Giannina Tafur
·
No hay
variedades en la Physalis Peruviano se habla de ecotipos y no hay ninguno que sea
venenoso.
Ya hay muchísimas zonas donde el riego es tecnificado por tanto ya no solamente crece silvestremente.
Tambien es buenísimo para la vista especialmente para las cataratas y los glaucomas,yo lo tomo en jugo con papaya
Ya hay muchísimas zonas donde el riego es tecnificado por tanto ya no solamente crece silvestremente.
Tambien es buenísimo para la vista especialmente para las cataratas y los glaucomas,yo lo tomo en jugo con papaya
·
Gerardo Acuña
En el departamento de Piura , en las provincia de
Huancabamba el Proyecto de Irrigacion e Hidroenergetico Alto Piura està
propiciando la cadena productiva del aguayamanto , sabemos de las excelentes
propiedades ,antoixidantes, como controlador de acido urico, vitamina C y todos
los carotenos , entre otros. Si se logra aumentar el consumo local se ayudaria
a combatir la desnutrición en las partes de nuestra serrania, hay que fomentar
el consumo local (no se conoce mucho en el pais) y la exportacion con valor agregado.El
aguaymanto es uno de los cultivos del programa de Biocomercio de Promperu con
alta proyeccion de dinamismo en los mercados internacionales
·
Jesús Riveros A. -Perú-
CAPULÍ, le llamamos nosotros por la sierra central
Peruana a este noble fruto que se reproduce silvestremente y que tanto agrada
por su sabor agri-dulce y por su capacidad medicinal.
Nuestro CAPULÍ desafortunadamente va extinguiendose por gran parte de la Sierra, sobre todo como consecuencia de los NUEVOS GUSTOS OCCIDENTALES de la gente de las ciudades
Nuestro CAPULÍ desafortunadamente va extinguiendose por gran parte de la Sierra, sobre todo como consecuencia de los NUEVOS GUSTOS OCCIDENTALES de la gente de las ciudades
·
Hugo
Creo que es preciso acotar una propiedad adicional
del Aguaymanto (Physalis oficinalis peruviana).
Es la capacidad que tiene para metabolizar el ácido úrico que se acumula en el organismo y que es la causante de la famosa antigua “gota”. No olvidemos que la artritis tiene su origen en la acumulación, también, del ácido úrico en forma de cristales en las articulaciones y que el consumo moderado del aguaymanto logra su eliminación.
Puedo dar fe de ello, que logra revertir los casos de deformaciones de las articulaciones.
Es la capacidad que tiene para metabolizar el ácido úrico que se acumula en el organismo y que es la causante de la famosa antigua “gota”. No olvidemos que la artritis tiene su origen en la acumulación, también, del ácido úrico en forma de cristales en las articulaciones y que el consumo moderado del aguaymanto logra su eliminación.
Puedo dar fe de ello, que logra revertir los casos de deformaciones de las articulaciones.
VALOR MEDICINAL
Recomendado para personas con diabetes de todo tipo y durante el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.
Es un potente antioxidante previene el envejecimiento celular.
Previene la aparición del cáncer del estómago, colon y del intestino
Contribuye a la cicatrización de las heridas.
Combate alergias como el asma.
Ayuda a los varones con enfermedad de la próstata.
Tiene propiedades diuréticas, disminuye la albumina de los riñones.
Constituye un gran remedio contra el estrés, el cansancio (físico y mental) y la depresión.
Rica en vitamina C (alto contenido de ácido ascórbico).
En conclusión ahora ya sabes que existe una fruta maravillosa llamada Aguaymanto que es fuente de salud.
Recomendado para personas con diabetes de todo tipo y durante el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.
Es un potente antioxidante previene el envejecimiento celular.
Previene la aparición del cáncer del estómago, colon y del intestino
Contribuye a la cicatrización de las heridas.
Combate alergias como el asma.
Ayuda a los varones con enfermedad de la próstata.
Tiene propiedades diuréticas, disminuye la albumina de los riñones.
Constituye un gran remedio contra el estrés, el cansancio (físico y mental) y la depresión.
Rica en vitamina C (alto contenido de ácido ascórbico).
En conclusión ahora ya sabes que existe una fruta maravillosa llamada Aguaymanto que es fuente de salud.
FORMAS DE CONSUMO
El aguaymanto se consume de distintas maneras : en conserva, como néctar, mermelada, yogurt, helado, en extracto, fruta fresca, pulpa congelada o como ingrediente en exquisitos potajes de la floreciente gastronomía Novo-andina.
Conocidas sus enormes propiedades nutritivas, su gran potencial medicinal y lo delicioso de su sabor, no perdamos tiempo y animémonos a descubrir los encantos de esta deliciosa fruta.
El Aguaymanto (Physalis peruviana L.) o capulí andino es un frutal pequeño, llamado también uvilla, hoy empieza a proyectarse al exterior de gran potencial de exportación hacia mercados de Estados Unidos de Norte América, Europa (Inglaterra y Alemania son los mercados más importantes). Un frutal pequeño nutritivo fruta preferida en la época Incaica por su fragancia y con una aroma penetrante y de color amarillo dorado y con gran potencial alimenticio que puede encontrarse hasta los 3500msnm.
El aguaymanto se consume de distintas maneras : en conserva, como néctar, mermelada, yogurt, helado, en extracto, fruta fresca, pulpa congelada o como ingrediente en exquisitos potajes de la floreciente gastronomía Novo-andina.
Conocidas sus enormes propiedades nutritivas, su gran potencial medicinal y lo delicioso de su sabor, no perdamos tiempo y animémonos a descubrir los encantos de esta deliciosa fruta.
El Aguaymanto (Physalis peruviana L.) o capulí andino es un frutal pequeño, llamado también uvilla, hoy empieza a proyectarse al exterior de gran potencial de exportación hacia mercados de Estados Unidos de Norte América, Europa (Inglaterra y Alemania son los mercados más importantes). Un frutal pequeño nutritivo fruta preferida en la época Incaica por su fragancia y con una aroma penetrante y de color amarillo dorado y con gran potencial alimenticio que puede encontrarse hasta los 3500msnm.
Otros países también cultivan como
Colombia, Ecuador y otros, pero no tiene
esa fragancia ni el sabor tan exquisito producida en la zona Andina de Perú.
1. IDENTIFICACIÓN DE LA ESPECIE:
Nombre Botánico : Physalis peruviana ( L.) (Perú) ; Physalis
ixocarpa
(originaria de Centroámerica y México).
Nombre Común: Capulí, aguaymanto
(Perú).
Chuchus muti, Poga Poga (Bolivia),
uvilla (Ecuador),
Uchuba,guchuba (Colombia),cereza
del Perú(México),
topo-topo (Venezuela).
ZONAS DE
PRODUCCIÓN:
Sierra Norte (Cajamarca y parte de Amazonas); Sierra Central (Ancash, Huánuco y
Huancayo) y Sierra Sur (Cuzco).
. VALOR
NUTRICIONAL:
Su valor nutricional del aguaymanto está en el fruto rico en vitamina A,B ,C,
que es consumido por su alto valor protéico (proteína)
.
-Usos y Consumo
humano:
Los frutos son consumidos frescos y procesados( Mermelada por su alto contenido
de pectina, Yogurt, dulces, helados, licores y conservas).
-Propiedades
Medicinales:
Purifica la Sangre (diabetes). Fortifica el nervio Óptico (Ojos). Contributye a
aliviar las infeciones, enrojecimiento, dolor de la garganta. Rica en vitamina
C (Alto contenido de ácido ascórbico). Combate el stress y la depresión.
Aumenta la cantidad de estrógenos. Evita la aparición del cáncer. Contrarresta
el envejecimiento.
Aguaymanto
sensacional: 74 Calorías
Las bayas
amarillas del aguaymanto han causado sensación en la gastronomía mundial. Rico
en vitaminas y minerales, tiene muy pocas calorías, lo que favorece
mantener la silueta. En algunos lugares del país también se le conoce como
capulí. El aguaymanto conocido en
Sondorillo como Tungay, crece de manera silvestre sin embargo los pobladores lo
consumen muy poco, desaprovechando su valor proteico y antioxidante.
Ingredientes
•1
toronja rosada
•2 ataditos de aguaymanto o capulí (60 g)
•1/2 zanahoria cruda
•1 taza de agua
•4 cubos de hielo
•3 sobres de edulcorante
•2 ataditos de aguaymanto o capulí (60 g)
•1/2 zanahoria cruda
•1 taza de agua
•4 cubos de hielo
•3 sobres de edulcorante
Preparación
•Lavar
las frutas antes de utilizarlas.
•Poner
todos los ingredientes en la licuadora al final agregar el edulcorante.
•Después
de licuar pasar por el colador. Servir.
Composición nutricional
Proteínas:
1 gramo
Grasas: 1 gramo
Carbohidratos: 18 gramos
Calcio:47 miligramos
Hierro: 3 miligramos
Fibra: 1 gramo
Fósforo: 33 miligramos
EQ retinol: 511 miligramos
Grasas: 1 gramo
Carbohidratos: 18 gramos
Calcio:47 miligramos
Hierro: 3 miligramos
Fibra: 1 gramo
Fósforo: 33 miligramos
EQ retinol: 511 miligramos
.
Mermelada de Aguaymanto
Creo que
de todas las mermeladas que hasta ahora he hecho la que más me ha gustado es
esta, la Mermelada de Aguaymanto (Physalis peruviana).
Claro que
esta vez el aguaymanto usado venía con un extra, el cual lo pueden usar o no.
Yo no lo dudé, es más, desde el primer momento sabía que al final ese
aguaymanto terminaría en la olla para luego pasar a mi pan.
A veces
me dan ganas de hacerlo y a veces no, lo cierto es que este año decidí que en
lugar de vestirlo me lo tomaría, y por eso con mi esposo hicimos un macerado de
Pisco con aguaymanto, carambola y cáscara de lima (no el limón verde, la lima
amarilla). Este macerado lo preparamos pensando justamente en que esté a tiempo
para la celebración del nuevo año, celebración que la pasamos con un grupo de
amigos en la playa.
Pues
bien, fuera de la anécdota que mi esposo se lo tomó con sus amigos y solo me
dejó la cantidad necesaria para un vasito, también quedó toda la fruta totalmente
impregnada con el pisco. Así que tenía dos alternativas, o me la comía así bien
borracha (la fruta, no yo) o la preparaba en mermelada y así eliminaba el
alcohol de la fruta.
La idea me pareció bastante buena, así que
cuando regresamos a casa me apoderé de todos los aguaymantos de la botella y me
puse a preparar mi mermelada al pisco. Debo confesar que mientras se cocinaba,
el alcohol salía despavorido de la olla impregnando la cocina con todos los
olores, sí, casi podría decir que era un olor embriagante.
Naturalmente
esta mermelada no necesariamente tiene que hacerse con el aguaymanto macerado,
pero si quieren darse el tiempo para que su mermelada pueda tener ese toque tan
especial, pues pueden poner a macerar la fruta con el pisco por unos días. Mi
macerado me tomó dos semanas, pero la idea era usar el Pisco saborizado para
hacer Chilcanos, no era hacer mermelada con el aguaymanto borracho.
El
culpable de la mermelada
Entonces,
si es que para esta mermelada usamos aguaymanto “virgen”, entonces hay que
pelarlos, retirando con cuidado ese envoltorio que los cubre de modo que no se
rompa el fruto. Lavar bien y descartar todos aquellos que no estén firmes o
estén manchados. Suele suceder que al retirar la cáscara, nos encontramos que a
veces hay aguaymantos que tienen pequeños puntos oscuros, esos hay que
descartarlos. Si usan el macerado, este paso lo deben hacer antes de ponerlos
en Pisco.
Si usan
los aguaymantos macerados, entonces hay que retirarlos del licor y colarlos
bien para retirar todo el líquido sobrante. Una vez que tienen todos los
aguaymantos que van a usar en la mermelada, macerados o no, pesarlos.
Cortar
los aguaymantos por la mitad, colocarlos en una olla y agregar la misma
cantidad en peso de azúcar. Es decir, si el aguaymanto en total pesó 150gr.,
entonces usar 150 gr. de azúcar. Lo cierto es que esto es lo que siempre hago
con cualquier tipo de mermelada, le pongo la misma cantidad en peso de azúcar y
de fruta.
Mezclar
bien la fruta con el azúcar y llevar a fuego medio.
No se
descuiden de la olla, la verdad es que la mermelada se hace bastante rápido y
de vez en cuando hay que ir moviendo para que no se pegue en el fondo de la
olla. Cuando la mermelada ha alcanzado los 220°F/105°C, retirar del fuego y
dejar enfriar. Si no tienen termómetro, entonces es más complicada la cosa,
porque hay que ir levantando la cuchara y ver la caída de la mezcla hasta
llegar al punto deseado. Digamos que una vez que hierva dejar en el fuego por
unos 10-15 minutos más y luego retirar.
Yo no
hago mucha cantidad de mermelada, por lo tanto una vez que ha entibiado la
pongo en un recipiente pequeño que luego llevo a refrigerar. Pero las
mermeladas pueden hacerse por montones y luego se guardan en frascos, el tema
es que estos frascos deben estar bien esterilizados antes de usar.
FRUTO PERUANO QUE CONQUISTA
EL MUNDO
Su
pequeñez discrepa con su grandeza nutricional. El aguaymanto posee grandes
propiedades, entre ellas, su efectivo poder antioxidante, el cual previene el
envejecimiento; y su accionar como un práctico antidiabético que estabiliza el
nivel de glucosa en la sangre.
PROPIEDADES
DEL AGUAYMANTO
El
aguaymanto es rico en vitaminas A, B y C, lo mismo que en hierro, fósforo, fibra
y carbohidratos. Debido a la gran presencia de nutrientes y vitaminas, este
alimento es beneficioso para preservar la salud de los tejidos especializados
como la retina, ayudar al desarrollo y la salud de los tejidos de la piel y las
membranas mucosas.
Igualmente
ayuda al desarrollo de los dientes y de los huesos, actúa como un potente
antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la aparición de cáncer,
fortalece el sistema inmunológico, favorece la cicatrización de las heridas y
combate algunas alergias como el asma y la sinusitis.
Su
consumo también es recomendable para las mujeres que atraviesan por la
menopausia debido a que alivia los síntomas característicos de este periodo,
gracias a que aumenta la cantidad de estrógenos. Igualmente ayuda a la
absorción de hierro, combate el estrés, el cansancio mental y la depresión.
Otras
propiedades del aguaymanto son la mejora de la función cardiovascular, y la
producción de una mayor cantidad de glóbulos rojos. Además, actúa como
antirreumático, desinflamando las articulaciones; disminuye los niveles de
colesterol en la sangre cumpliendo el rol de antidiabético, estabilizando el
nivel de glucosa en la sangre y purificándola.
FORMAS DE
CONSUMO
En los
últimos años, debido a la expansión de la medicina alternativa, el aguaymanto
ha sido una de las frutas predilectas por los entendidos en la materia. El
especialista en naturismo y salud humana Miguel Ángel Palacios Montenegro
recomienda con entusiasmo su consumo debido a que, “el aguaymanto, o tomatillo
del campo, sirve para tratar la diabetes y otros malestares como los síntomas
de la menopausia y contrarresta el envejecimiento”.
El
experto explica con sorpresa que esta fruta antes era subestimada, ignorada y
muchas veces menospreciada. “En el país crecía de modo silvestre en las laderas
de la sierra peruana, y era el alimento de los pobres; pero ahora felizmente
esto se ha revertido y es así que actualmente se distribuye en los mercados con
mucho éxito”, señala.
El
aguaymanto se consume de distintas maneras: en conserva, como néctar,
mermelada, yogurt, helado, en extracto, fruta fresca, pulpa congelada o como
ingrediente en exquisitos potajes de la floreciente gastronomía Novoandina.
Conocidas
sus enormes propiedades nutritivas, su gran potencial medicinal y lo delicioso
de su sabor, no perdamos tiempo y animémonos a descubrir los encantos de esta
deliciosa fruta.
Que bueno
que traten sobre este producto maravilloso nosotros cultivamos este producto el
aguaymanto en Huanuco unos 1000 kg semanal este año que viene va aumentar aun
150% la produccion ya hay alta demanda en el mercado
los interesados E-mail: javiercruz927@hotmail.com
movil: 01992354596
www.agroindustrialucayali.com
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USO TRADICIONAL
- Amibiasis: Controla la amibiasis.
- Antireumatico:
- Asma: Combate el asma.
- Bronquios: Alivia los problemas
bronquiales.
- Calcio: Ayuda con la formación
de los dientes y los huesos.
- Cáncer (Colon, Intestino,
estomago): Previene
la aparición del cáncer por sus propiedades digestivas.
- Cansancio mental: Combate el cansancio
mental.
- Colesterol: Disminuye los niveles
del colesterol en la sangre.
- Depresión: Combate la depresión.
- Diabetes: Consumir el fruto del
aguaymanto ya que tiene una sustancia similar a la insulina.
- Envejecimiento: El consumo de este
previene el envejecimiento.
- Garganta: Alivia los problemas
de la garganta.
- Heridas: Favorece la
cicatrización de las heridas.
- Menopausia: Alivia los síntomas
característicos de este periodo.
- Menstruación: Alivia los cólicos
menstruales.
- Próstata: Favorece el
tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus
propiedades diuréticas.
- Sinusitis: Combate la sinusitis.
- Sistema Inmunológico: Fortalece.
- Stress: Combate el stress.
- Tranquilizante: Consumir aguaymanto ya
que contiene flavonoides.
- Vista: El jugo de la fruta,
cura las nubosidades del ojo, 3 gotas 2 o 3 veces por día.
Aguaymanto Deshidratado
Fruta
andina, conocida como "capuli" y utilizada desde la época de los
Incas. Considerada como una fuente de vitaminas A y C, una de sus propiedades
es fortificar el nervio óptico y fortalecer el sistema inmonulógico.
Su agridulce sabor lo hace único para el paladar más exigente
Su agridulce sabor lo hace único para el paladar más exigente
Contacto
Alejandro Coloma Villegas
Unidad Vecinal Mirones Block 68 Dpto. 426
Lima 01
Lima - Perú
Telefax: 511 3366806
Celular: 51 969675052
986630794
Email1: llapan_miki@yahoo.es
Email2: acoloma@peruviangrains.com.pe
Unidad Vecinal Mirones Block 68 Dpto. 426
Lima 01
Lima - Perú
Telefax: 511 3366806
Celular: 51 969675052
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Email1: llapan_miki@yahoo.es
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” MACERADO
DE AGUAYMANTO “
INGREDIENTES: 120 gr. de
aguaymanto, 750 ml. de Pisco Puro
o de Uva Quebranta ( Es el mismo tipo de pisco).
PREPARACIÓN: Lavar
con agua tibia los Aguaymanto (este proceso se hace siempre para retirar
el polvo y las impurezas que quedasen en la fruta) de modo que puedan
ser incorporadas en la botella, luego agregar el pisco puro. Dejar reposar por
un tiempo de 25 dias y ya puede ser utilizado para el consumo, no retirar el
aguaymanto para que siga intensificando el sabor y el aroma del macerado.
“ MACERADO
DE COCA ”
INGREDIENTES: 150 gr. de
hojas de coca ( si fuesen verdes seria mejor), 750 ml. de pisco quebranta.
PREPARACIÓN: Lavar
ligeramente las hojas de coca con agua tibia, no mantener por mucho tiempo en
el agua tibia, pues se notara que el agua va a quedar un poco verde ( a eso se
le llama principio activo de la hoja de coca y es lo que queremos sacar con el
aguardiente para nuestro macerado), luego agregar las hojas de coca a la
botella en que se va a macerar y para finalizar se agrega el pisco y deja
reposar por espacio de 30 días.
“ MACERADO DE PASAS ”
INGREDIENTES: Para el
macerado de pasas se necesita 250 gr de pasas frescas y no muy duras, 600
ml de pisco de Uva Quebranta o pisco puro, 60 ml de miel de
abeja.PREPARACIÓN: Lavar las pasas con agua tibia, luego ingresar a la botella
con pisco y agregar la miel de abeja.
Dejar macerar por espacio
de 8 dias y luego se puede retirar las pasas o del contrario mantenerlas una
semana mas… :D
LICOR DE AGUAYMANTO NATURAL
187ml
Licor
natural de aguaymanto orgánico sin aditivos químicos. El aguaymanto es un
maravilloso fruto de los Andes, rico en vitamina C, de gusto muy agradable
entre ácido y dulce. Tiene un aroma muy exótico y un espectacular color
amarillo dorado. No dejes de probar este licor natural de aguaymanto orgánico
que dejará a más de uno con la boca abierta.
Ingredientes: 80% fruta, 20% alcohol, azúcar.
Contenido: 187ml
Ingredientes: 80% fruta, 20% alcohol, azúcar.
Contenido: 187ml
S/. 20,00
PROPIEDADES:
Alimento energético natural ideal para niños, deportistas y estudiantes, por su
alto contendio de provitamina A y vitamina C, posee también algunas del
complejo de vitamina B. El Aguaymanto actúa como un potente antioxidante
previniendo el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, favorece la
cicatrización de las heridas y combate algunas alergias como el asma.
Actualmente, tiene un importante uso con fines terapéuticos, pues según los
expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio óptico y alivia
afecciones bucofaríngeas. Es recomendado para personas con diabetes de todo
tipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas de la próstata
gracias a sus propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante
natural por su contenido de flavonoides. Por ser digestivo, ayuda a prevenir
cáncer del estómago, cólon y del intestino. Reconstruye y fortifica el nervio
óptico. Aplicado externamente su jugo cura las cataratas oculares. Rica en
vitamina C (alto contenido de ácido ascórbico). Disminuye la albúmina de los
riñones. Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y próstata. Gran
calcificador. Controla la amibiasis. Purifica la sangre (diabetes).
¿CÓMO CONTACTARNOS? Jr.José
Galvez - Contumazá(Cajamarca-Perú) swarmisunqu@hotmail.com /
sandra_kimy1996@hotmail.com 789-5263/ 993665412
¿QUIENES SOMOS? Somos una
empresa dedicada a la exportacion de aguaymanto, fruto
que por lo que hemos leido anteriormente es indispensable en nuestro consumo
por sus grandiosas vitaminas y sobre todo antioxidante…
Sepa cómo preparar un
chilcano de aguaymanto
1. Paso…Mezcle dos onzas
de pisco en un vaso con hielo. |
2. Paso..Añada en el
mismo vaso 1/4 de onza de jugo de limón
3. Paso..Agrege a su
mezcla 1 1/2 onza de néctar de aguaymanto dulce
4. Paso..Añada Ginger o
similar hasta llenar el vaso por completo
5. Paso..Decore con
aguaymanto su chilcano para mejorar la presentación y disfrute.
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